所謂"純開水器"，電開水器就是將天然水經(jīng)過若干道工序，進(jìn)行處理、提純和凈化的水。筆者曾經(jīng)參觀了一家生產(chǎn)純開水器的工廠。該廠是采用天然地?zé)岬V泉水，再經(jīng)過電滲析、離子交換、超級過濾、臭氧殺菌、氧處理，再經(jīng)過自動化灌裝線，裝成瓶裝純開水器。這種純開水器，是徹底清除了原來地?zé)岬V泉水中的各種離子。由此可見，開水器在制作過程中，一方面去除了對人體有害的病菌、有機物和某些有毒元素，另一方面，也去除了對人體健康有益的微量元素和人體必需的礦物質(zhì)。 　　
 人類并不是超自然的特殊生物。人類的健康，取決于從飲水或食物中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)，是由許多化學(xué)元素構(gòu)成的。例如，氧、氫、氮、鈣、磷、鈉、鉀等。它們在人體內(nèi)的含量很大。這些元素不僅構(gòu)成人體的各種細(xì)胞、組織和器官，而且還有許多特殊的生物學(xué)功能。有些微量元素，如鋅、硒、氟等，在開水器人體中雖然量微，但是，它們是維生素、激素、酶系統(tǒng)中不可缺少的組分，擔(dān)負(fù)著特定的生物學(xué)功能作用。 　　
　　 電開水器是人體從自然環(huán)境攝取鉀、鈣、鎂等無機元素的重要途徑。比如，鉀是細(xì)胞內(nèi)的主要陽離子，它對維持細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能，起著重要的作用。缺鉀能引起心肌壞死。 　　
 再說鈣，鈣也是人體中不可缺少的一種元素。骨骼中的主要成分是鈣，血液中也含有一定的鈣離子。如果沒有這些鈣離子，皮膚劃破了，血液就不容易凝固。鈣還能抑制鉛、鎘等有害元素的吸收。嬰兒在生長發(fā)育過程中，骨骼不斷長大，需要充足的鈣。人體鈣過少的時候，心肌軟弱無力，收縮不完全，而骨骼肌興奮性增強，引起肌肉抽搐癥、佝僂病和骨質(zhì)軟化。 　　
據(jù)資料報告，我國有1/3的兒童缺鋅。兒童缺鋅會造成智力低下，學(xué)習(xí)能力下降。懷孕的母親缺鋅，可以引起胎兒先天畸形。缺鋅也會影響人的腦、心、胰、甲狀腺的正常發(fā)育。國外的研究表明，人體缺鋅會引起許多疾病，如侏儒癥、糖尿病、高血壓、生殖器官和第二性征發(fā)育不全、男性不育等。當(dāng)然，人體攝入過量的鋅，也有不利的影響。 　　
人體缺硒，可以引起心臟病、高血壓、克山病等，硒還有減少胃癌、開水器腸癌、肝癌的發(fā)病作用。
　　鎂是人體另外一種必需元素。鎂離子是人體細(xì)胞中主要的陽離子之一，鎂也是很多酶系統(tǒng)反應(yīng)中的重要元素。缺鎂可能造成心肌和骨骼肌的局部壞死與炎癥。在飲用水中缺乏鎂的地區(qū)，癌癥的發(fā)病率往往比較高。 　　
所以，經(jīng)常飲用純開水器，人開水器體所需要的鉀、鈣、鎂等無機元素沒有了，人體所需要的鋅、硒、氟等多種微量元素也沒有了。時間一長，必然會造成人體的營養(yǎng)失衡。尤其是嬰幼兒和青少年，正處在智力發(fā)育階段，加上他們好動，損耗的無機鹽和礦物質(zhì)又多，經(jīng)常喝純開水器，會給他們的健康成長帶來不利的影響。 　　
在低氟飲水地區(qū)，開水器因氟不足，常出現(xiàn)齲齒。人體需要的氟，主要來源于飲水。當(dāng)飲水含氟量每升少于0.5毫克的時候，齲齒患病率高達(dá)70%～90%；當(dāng)飲水含氟量每升為0.5～1.0毫克時，齲齒患病率為40%；當(dāng)飲水含氟量為1.5毫克時，齲齒患病率為10%以下。 　　
 總之，開水器人類與所處的水文地球化學(xué)環(huán)境基本上是適應(yīng)的。水是自然環(huán)境中最活躍的物質(zhì)。天然水的物理性質(zhì)和化學(xué)成份，是環(huán)境中的氣候、地形地貌、水文、地質(zhì)、土壤、植被等多種因素的綜合反映。飲水是人體從自然環(huán)境中攝取無機礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑。 　　
真正優(yōu)質(zhì)的礦泉水，是人類飲水的理想選擇。長期飲用純開水器、開水器"太空水"、蒸餾水，會造成體內(nèi)有用物質(zhì)的損失，對身體是無益的。開水器飲用純開水器越多，齲齒的發(fā)病率就越高，正好能說明這個問題

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